01
微批次莊園直採
每年走訪衣索比亞、哥倫比亞與巴拿馬高海拔處理場，只挑選杯測分數 86 分以上的當季微批次生豆，確保永續友善交易。
BESPOKE COFFEE LAB
打造你的專屬 Coffee Cup
調整烘焙度、基底奶類與風味層次，即時預覽杯中比例並加入預訂清單。
綿密奶泡層
職人鮮乳
中深焙濃縮基底
CRAFT & ORIGIN
從生豆到杯中的三道講究
我們相信一杯好咖啡是科學數據與感官直覺的交集。透明化的履歷，讓每一口都值得細細品味。
02
數位曲線精準烘焙
採用德國 Probat 鑄鐵烘豆機，即時監控梅納反應與焦糖化發展率（DTR），完整釋放花果香氣並消除雜澀感。
03
客製礦物質水質系統
一杯咖啡有 98% 是水。我們透過逆滲透與鎂離子精準調配軟水（TDS 75 ppm），讓咖啡油脂與甘甜度達到最佳平衡。
TABLE & TASTING RESERVATION
預約手沖吧台或靜謐座席
想與咖啡師面對面體驗虹吸與手沖展演，或預留窗邊閱讀座位？請填寫以下資訊，我們將為您保留專屬席次。